İZTARIM Bayındır Süt Fabrikası’nda üretim süreçleri optimize edildi

İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay’ın Nisan 2024’te göreve gelmesiyle birlikte, İZTARIM AŞ bağlısı 100’üncü Yıl Bayındır Süt İşleme Tesisi’nde yeni bir dönem başladı. Geçmiş dönemden sarkan finansal tıkanıklıklar ve hukuki eksikliklerin giderilmesiyle tesis, İzmir’in güvenilir gıda kalesi haline geldi.

Finansal Darboğaz ve Hukuki Engeller Geride Kaldı
Tesisin devralındığı dönemde, yatırım aşamasından kalan borçlar nedeniyle teknik servis akışı durma noktasına gelmişti. Başkan Tugay’ın "Mali tasarruf ve borç yapılandırma" stratejisiyle tedarikçi krizleri çözüldü. Ayrıca faaliyet için gerekli olan ancak eksikliği hissedilen ruhsat ve yasal altyapı çalışmaları tamamlanarak fabrikanın önündeki engeller kaldırıldı.

Az Personel, Yüksek Verimlilik
Yapılan teknik analizler neticesinde, fabrikadaki iş gücü planlaması modernize edildi. Daha önce 108 kişiyle yürütülen faaliyetler, uzmanlık alanlarına göre yapılan yeni görevlendirmelerle 43 kişilik uzman bir ekibe devredildi. Personel sayısındaki optimizasyona rağmen üretim tonajı korunarak verimlilik artırıldı. Ayrıca iç denetim mekanizmaları devreye alınarak şeffaf belediyecilik anlayışı pekiştirildi.

Süt Kuzusu’nda Yeni İş Birliği
2025 yılı itibarıyla tesis, İzmir’in sembol projelerinden Süt Kuzusu’nun en büyük paydaşı oldu. Tire Süt Kooperatifi ile iş birliği yapılarak toplanan inek sütleri, bu tesiste işlenerek dar gelirli ailelerin 2-5 yaş arası çocuklarına ulaştırılıyor.

"Tanzim Satış" Ruhu İZMAR’lar ile Yaşıyor
Tesiste üretilen;

UHT Süt,

Tereyağı ve Kaymaklı Yoğurt,

Ayran,

Taze Beyaz Peynir ve Kaşar Peyniri,

İzmir genelindeki 21 sabit ve 1 gezici olmak üzere toplam 22 İZMAR şubesinde uygun fiyatlarla vatandaşla buluşuyor. Özellikle ayran ve yoğurt grubuna halkın yoğun ilgi gösterdiği belirtiliyor.

"Her Fabrika Bir Kaledir"
Tesisin Kalite ve Ar-Ge Müdürü Gıda Mühendisi Alev Ulusoy Kocaoğlu, sürecin titizlikle yönetildiğini vurgulayarak şunları söyledi: "Sütü kooperatiflerden aldığımız andan itibaren soğuk zinciri ve hijyen standartlarını takip ediyoruz. Atatürk’ün ‘Her fabrika bir kaledir’ vizyonu ve Başkanımız Cemil Tugay’ın ‘Bize çok çalışmak yakışır’ anlayışıyla, halkımıza en sağlıklı ve ekonomik ürünü ulaştırmak için çalışıyoruz."

Günlük 90 ton (88 bin litre) reel kapasiteye sahip olan tesis, şu an piyasa şartlarına göre %50 kapasiteyle çalışırken, talebin artmasıyla birlikte üretim hacminin daha da yukarı çekilmesi hedefleniyor.